Fresco, ogni giorno Coming soon
Panini &
Salad Bar.
Pochi piatti, scelti: panini, bowls e insalate con le stesse cotture — e le stesse manie — della nostra cucina.
🕚 Aperto 11:00 – 24:00
La tecnica, in breve
Sottovuoto a bassa temperatura.
Poi la crosta.
- Sigillatosottovuoto, con aromi
- 55–68°al grado, per ore
- 12–24 hil tempo della texture
- 250°crosta, 90 secondi
- Tua mani piene